Alimentación y Cáncer: Prevención y Tratamiento
Dirigido a: Este curso está dirigido a la comunidad universitaria, público académico y profesionales de todas las especialidades en salud.
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Dirigido a
Este curso está dirigido a la comunidad universitaria, público académico y profesionales de todas las especialidades en salud.
¿Qué aprenderás?
- Comprende las bases de la fisiología y metabolismo tumoral y reconoce el impacto del cáncer en la sociedad actual.
- Sustenta cuáles son y dónde se encuentran los principales carcinógenos de la dieta y cómo controlar su consumo.
- Fundamenta el rol de los macronutrientes (azúcares, proteínas y lípidos) en la fisiología tumoral y establece estrategias dietéticas para controlar su impacto.
- Fundamenta el rol de los micronutrientes (vitaminas y minerales) en la fisiología tumoral y establece estrategias dietéticas para controlar su impacto.
- Fundamenta el rol de los antioxidantes o compuestos bioactivos en la fisiología tumoral y establece estrategias dietéticas para controlar su impacto.
- Conoce las estrategias para una adecuada quimioprevención (dieta y ejercicio físico) de los cánceres de mayor prevalencia a nivel mundial y basados en la mejor evidencia científica.
Sobre el Curso Virtual
Presentación
Las enfermedades neoplásicas causan altas tasas de morbimortalidad en todo el mundo, siendo el cáncer una enfermedad muy compleja demanda un abordaje multifactorial donde la dieta se encuentra en el centro de la prevención de varios tipos de cánceres y como uno de los principales ejes en la recuperación de estas personas.
Por ello, es importante conocer y aplicar los lineamientos en cuanto a dieta y nutrición que cuentan con el debido rigor científico, de manera se podría reducir el riesgo de cáncer, evitar el daño y contribuir a la recuperación de estas personas.
Temario
UNIDAD
CONTENIDO
01.
- ¿Qué es y cómo se origina el cáncer?
02.
- Potenciales carcinógenos en la dieta.
03.
- Estudio del rol de macronutrientes I: azúcares y cáncer.
04.
- Estudio del rol de macronutrientes II: proteínas y cáncer
05.
- Estudio del rol de macronutrientes III: grasas y cáncer
06.
- Estudio del rol de micronutrientes en el cáncer
07.
- Antioxidantes y cáncer
TOTAL DE CRÉDITOS
32 horas académicas
(*) El curso equivale a 16 horas (1 crédito académico), el curso tiene clases teóricas, prácticas y talleres que se desarrollarán progresivamente para lograr la aprobación del curso.
Certificación
Se otorgará un certificado de aprobación a quienes logren el resultado de aprendizaje y una asistencia mínima del 80% de las sesiones. La nota aprobatoria mínima para obtener la certificación es 11.00 a más.
Coordinador
-
Edgardo Palma Gutiérrez
Licenciado en Nutrición. Maestro en Diabetes y Obesidad con Mención en Manejo Nutricional de la Universidad Peruana Cayetano Heredia. Educador en diabetes por la Asociación Colombiana de Diabetes. Pasantía internacional en el Hospital Universitario San Ignacio de la Pontificia Universidad Javeriana. Nutricionista con experiencia en el manejo nutricional de enfermedades crónicas como la obesidad, diabetes y cáncer. Experiencia docente a nivel pre y posgrado en universidades como UPCH, UPNW, UNMSM y UPN.
Información general
Inscripciones
–
Fecha de inicio
–
Fecha de termino
–
Horario de clases
8:30PM – 10:30PM
Modalidad
Virtual
Duración
08 semanas
Consideraciones importantes (*)
01.
La UPCH se reserva el derecho de cancelar el curso si no llega al cupo mínimo de participantes hasta el mismo día de inicio del curso.
02.
No hay devolución de dinero, salvo que se cancele el dictado del curso.
03.
Los cursos no son transferibles.
04.
El retiro del curso es sólo académico y no económico. Si por algún motivo justificado el participante se retira del curso solo con aprobación del área de Educación Contínua podrá realizar el curso en su siguiente versión.
05.
Los certificados y constancias se emiten solo en versión digital.
(*) La UPCH se reserva el derecho de modificar o cancelar el inicio programa, si no llegan al cupo mínimo de estudiantes matriculados, hasta el mismo día de inicio del programa.
Asesora del Programa
Diana Solano
Presentación
Las enfermedades neoplásicas causan altas tasas de morbimortalidad en todo el mundo, siendo el cáncer una enfermedad muy compleja demanda un abordaje multifactorial donde la dieta se encuentra en el centro de la prevención de varios tipos de cánceres y como uno de los principales ejes en la recuperación de estas personas.
Por ello, es importante conocer y aplicar los lineamientos en cuanto a dieta y nutrición que cuentan con el debido rigor científico, de manera se podría reducir el riesgo de cáncer, evitar el daño y contribuir a la recuperación de estas personas.
Temario
UNIDAD
CONTENIDO
01.
- ¿Qué es y cómo se origina el cáncer?
02.
- Potenciales carcinógenos en la dieta.
03.
- Estudio del rol de macronutrientes I: azúcares y cáncer.
04.
- Estudio del rol de macronutrientes II: proteínas y cáncer
05.
- Estudio del rol de macronutrientes III: grasas y cáncer
06.
- Estudio del rol de micronutrientes en el cáncer
07.
- Antioxidantes y cáncer
TOTAL DE CRÉDITOS
32 horas académicas
(*) El curso equivale a 16 horas (1 crédito académico), el curso tiene clases teóricas, prácticas y talleres que se desarrollarán progresivamente para lograr la aprobación del curso.
Certificación
Se otorgará un certificado de aprobación a quienes logren el resultado de aprendizaje y una asistencia mínima del 80% de las sesiones. La nota aprobatoria mínima para obtener la certificación es 11.00 a más.
Coordinador
-
Edgardo Palma Gutiérrez
Licenciado en Nutrición. Maestro en Diabetes y Obesidad con Mención en Manejo Nutricional de la Universidad Peruana Cayetano Heredia. Educador en diabetes por la Asociación Colombiana de Diabetes. Pasantía internacional en el Hospital Universitario San Ignacio de la Pontificia Universidad Javeriana. Nutricionista con experiencia en el manejo nutricional de enfermedades crónicas como la obesidad, diabetes y cáncer. Experiencia docente a nivel pre y posgrado en universidades como UPCH, UPNW, UNMSM y UPN.
Información general
Inscripciones
–
Fecha de inicio
–
Fecha de termino
–
Horario de clases
8:30PM – 10:30PM
Modalidad
Virtual
Duración
08 semanas
Consideraciones importantes (*)
01.
La UPCH se reserva el derecho de cancelar el curso si no llega al cupo mínimo de participantes hasta el mismo día de inicio del curso.
02.
No hay devolución de dinero, salvo que se cancele el dictado del curso.
03.
Los cursos no son transferibles.
04.
El retiro del curso es sólo académico y no económico. Si por algún motivo justificado el participante se retira del curso solo con aprobación del área de Educación Contínua podrá realizar el curso en su siguiente versión.
05.
Los certificados y constancias se emiten solo en versión digital.
(*) La UPCH se reserva el derecho de modificar o cancelar el inicio programa, si no llegan al cupo mínimo de estudiantes matriculados, hasta el mismo día de inicio del programa.