Suplementación Basada en Evidencia: Ciencia Frente al Marketing
Dirigido a: Profesionales de ciencias de la salud, especialmente nutricionistas, médicos, enfermeros y farmacéuticos, así como profesionales vinculados a la alimentación, actividad física, rendimiento y bienestar, interesados en fortalecer sus criterios para evaluar críticamente la evidencia científica y tomar decisiones informadas sobre el uso de suplementos nutricionales.
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Dirigido a
Docentes universitarios que investigan, publican, dirigen tesis. Estudiantes de maestría y doctorado. Investigadores y coordinadores de investigación.
¿Qué aprenderás?
- Interpretar la evidencia científica disponible sobre los principales suplementos nutricionales, considerando los diferentes diseños de estudio y la calidad de la evidencia.
- Valorar los beneficios, la seguridad y la utilidad clínica de los suplementos nutricionales según el contexto de su uso.
- Diferenciar la información respaldada por evidencia científica de las afirmaciones comerciales relacionadas con la suplementación nutricional.
- Aplicar criterios de análisis basados en evidencia en la resolución de casos y situaciones relacionadas con la toma de decisiones sobre el uso de suplementos.
Sobre el Curso Virtual
Presentación
En un contexto de creciente oferta de suplementos nutricionales y múltiples afirmaciones sobre sus beneficios, es fundamental contar con criterios que permitan distinguir la evidencia científica de las promesas comerciales.
El curso “Suplementación basada en evidencia: ciencia frente al marketing” brinda herramientas para interpretar estudios científicos, valorar la eficacia, seguridad y utilidad clínica de los principales suplementos y reconocer las limitaciones de la evidencia disponible.
A través de ejemplos, situaciones clínicas y casos aplicados, los participantes analizarán suplementos relacionados con el rendimiento físico, la salud cardiometabólica, la microbiota, el sueño, la función cerebral y el envejecimiento saludable, fortaleciendo su capacidad para tomar decisiones informadas sobre su uso.
El curso tiene un enfoque virtual y aplicado, orientado a la toma de decisiones basadas en evidencia.
Temario
UNIDAD
CONTENIDO
01.
¿Cómo saber si un suplemento funciona?
- ¿Qué es un suplemento?
- ¿Qué significa basado en evidencia?
- Diseños de estudios
- Asociación vs. Causalidad
- Significancia vs. relevancia clínica
- Calidad y certeza de la evidencia
- Ciencia vs. marketing: cómo valorar afirmaciones comerciales
- Aplicación de criterios de evaluación a un caso
02.
Suplementos para masa muscular, fuerza y rendimiento físico
Suplementos para músculo y rendimiento*:
- Proteína
- Creatina
- BCAA
- L-carnitina
- Glutamina
- HMB
03.
Suplementos para salud cardiometabólica
Suplementos para salud metabólica*:
- Omega-3
- Vitamina D
- Fibra
- Magnesio
- Berberina
- Moringa
04.
Microbiota y salud digestiva
Intervenciones sobre microbiota y digestión*:
- Probióticos
- Prebióticos
- Simbióticos
- Postbióticos
- Glutamina
- Enzimas digestivas
05.
Suplementos para sueño, estrés y función cerebral
Suplementos para salud cerebral*:
- Melatonina
- Magnesio
- Ashwagandha
- Creatina
- L-teanina
- Bacopa monnieri
06.
Suplementos para envejecimiento saludable
Suplementos para envejecimiento saludable*:
- NAD+
- Resveratrol
- Curcumina
- Glutatión
- CoQ10
- Colágeno
07.
Casos clínicos y toma de decisiones en suplementación
- Desarrollo y discusión de casos clínicos integradores, aplicando la evidencia revisada durante el curso para valorar la eficacia, seguridad y pertinencia de distintas opciones de suplementación y fundamentar la toma de decisiones en cada caso.
- En las sesiones 2 a 6 se analizará cada suplemento considerando su mecanismo de acción, evidencia clínica, beneficios, seguridad y aplicabilidad según el contexto.
La UPCH se reserva el derecho de modificar o cancelar el inicio del programa, si no llegan al cupo mínimo de Estudiantes matriculados, hasta el mismo día de inicio de programa.
Certificación
La Escuela de Posgrado de la Universidad Peruana Cayetano Heredia podrá otorgar al final del curso:
Certificado
Cuando el participante haya aprobado satisfactoriamente el curso con nota igual o mayor a 11.00 (no aplica redondeo en la nota promedio final), habiendo cumplido con la asistencia mínima requerida del 70% de actividades.
Además deberá contar con el grado académico universitario:
- Peruanos: Grado de bachiller universitario, verificable (SUNEDU o mediante entrega de copia del grado académico a la Escuela de posgrado-UPCH).
- Extranjeros: Entrega de Constancia de grado académico a la Unidad de Gestión Digital UPCH
Constancia de participación o asistencia:
Cuando el participante no obtenga la nota aprobatoria en el promedio final y habiendo asistido y cumplido con el 70% de las actividades programadas.
Docente
-
Edgardo Palma Gutierrez
Maestro en Diabetes y Obesidad por la Universidad Peruana Cayetano Heredia y magíster en Bioquímica por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Licenciado en Nutrición, con especialidad en Nutrición Clínica Oncológica. Cuenta con experiencia en docencia universitaria en Bioquímica y Nutrición en la Universidad Peruana Cayetano Heredia, Universidad Científica del Sur y Universidad Peruana Unión. Es investigador RENACYT asociado a la Universidad Científica del Sur, con experiencia en investigación sobre microbiota intestinal, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de alimentos nativos del Perú, con aplicación a la nutrición de precisión. Asimismo, desarrolla práctica profesional en asesoría nutricional de pacientes con enfermedades crónicas, con énfasis en obesidad, diabetes y cáncer.
Información general
Inscripciones
Hasta el 05 de noviembre del 2026
Fecha de inicio
Jueves 05 de noviembre del 2026
Horario de clases
Jueves de 8:00 pm a 10:30 pm
Frecuencia
Semanal
Modalidad
A distancia
Duración
08 semanas
Horas
32 horas académicas
Consideraciones importantes (*)
01.
La UPCH se reserva el derecho de cancelar el curso si no llega al cupo mínimo de participantes hasta el mismo día de inicio del curso.
02.
No hay devolución de dinero, salvo que se cancele el dictado del curso
03.
Los cursos no son transferibles
04.
El retiro del curso es sólo académico y no económico.
05.
Los certificados y constancias se emiten solo en versión digital.
(*) Una vez inscrito al curso, el participante declara conocer y estar de acuerdo con todo lo mencionado anteriormente.
Requisitos de Inscripción
- Grado mínimo de Bachiller (con registro en SUNEDU)
Descuentos
- Descuento a egresados UPCH (5%)
- Profesionales que culminaron el pregrado y/o posgrado (diplomados, especialidades, maestrías y doctorados)
- Descuento corporativo (10%)
- Inscripción de 3 participantes o más financiados por una misma empresa o institución.
- Descuento por inscripción en 2 cursos (10%)
- Inscripción de 2 cursos que brinde el área de Educación Continua de la Escuela de Posgrado (dentro de los 4 meses).
- Descuento por inscripción en 3 cursos (20%)
- Inscripción de 3 cursos o más que brinde el área de Educación Continua de la Escuela de Posgrado (dentro de los 3 meses).
- Descuento trabajador UPCH (20%)
- Colaboradores con contrato activo en la UPCH.
(*) Los descuentos no son acumulables.