Microbiota y Nutrición
Dirigido a: Egresados y profesionales nutricionistas.
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Dirigido a
Egresados y profesionales nutricionistas.
¿Qué aprenderás?
- Explicar la composición y las principales funciones de la microbiota intestinal, reconociendo su importancia en la nutrición, la salud y la relación entre la microbiota, el intestino y el cerebro.
- Reconocer los principales indicadores y criterios de evaluación clínica que permiten aproximarse al estado de la microbiota intestinal.
- Identificar las principales estrategias de modulación de la microbiota, incluyendo probióticos, prebióticos, simbióticos, posbióticos y alimentos fermentados, considerando sus características y aplicaciones.
Sobre el Curso Virtual
Presentación
La microbiota intestinal cumple un papel fundamental en la salud y en su relación con la nutrición. El curso Microbiota y Nutrición ofrece una visión actualizada sobre su composición, principales funciones y relación con el eje microbiota-intestino-cerebro, así como sobre las herramientas para reconocer y evaluar su estado. Asimismo, se revisarán estrategias para su modulación mediante probióticos, prebióticos, simbióticos, posbióticos y alimentos fermentados, en el marco de una nutrición personalizada y de precisión. El participante fortalecerá sus conocimientos para comprender la importancia de la microbiota intestinal y su incorporación en el abordaje nutricional.
Temario
UNIDAD
CONTENIDO
01.
La microbiota y la nutrición de precisión
- Introducción a la microbiota.
- Importancia del estudio de la microbiota.
- Nutrición personalizada y nutrición de precisión.
- Relación entre el estudio de la microbiota y el abordaje nutricional individualizado.
02.
Conociendo la microbiota intestinal
- Microbiota intestinal saludable.
- Principales microorganismos que conforman la microbiota intestinal.
- Bacterias, hongos y protozoos.
- Características de la microbiota según los diferentes nichos del organismo.
- Diferencias entre la microbiota intestinal, oral, cutánea y de otros nichos.
03.
Funciones de la microbiota intestinal
- Funciones nutricionales.
- Funciones metabólicas.
- Funciones inmunológicas.
- Funciones de defensa y protección.
- Importancia de la microbiota intestinal para el mantenimiento de la salud.
04.
Eje microbiota-intestino-cerebro
- Comunicación entre la microbiota, el intestino y el cerebro.
- Relación entre el sistema nervioso central y la microbiota intestinal.
- Sistema nervioso entérico.
- Papel del nervio vago en la comunicación intestino-cerebro.
- Importancia del eje microbiota-intestino-cerebro.
05.
Indicadores para reconocer el estado de la microbiota intestinal
- Indicadores utilizados en el estudio de la microbiota intestinal.
- Evaluación de la microbiota mediante muestras de heces.
- Características asociadas a una microbiota intestinal saludable.
- Interpretación de indicadores relacionados con el estado de la microbiota.
06.
Evaluación clínica y diagnóstico de la microbiota intestinal
- Aproximación clínica al estado de la microbiota intestinal.
- Identificación de signos y síntomas relacionados con alteraciones de la microbiota.
- Evaluación clínica sin necesidad de realizar un test específico de microbiota.
- Criterios para reconocer el estado de la microbiota intestinal.
07.
Probióticos y prebióticos
- Conceptos y características.
- Probióticos naturales y de uso comercial o farmacéutico.
- Prebióticos naturales y de uso comercial o farmacéutico.
- Principales mecanismos de acción.
- Formas de uso y aplicaciones.
- Consideraciones para su utilización en diferentes condiciones clínicas.
08.
Simbióticos, posbióticos y alimentos fermentados
- Conceptos y características.
- Simbióticos y posbióticos.
- Alimentos fermentados.
- Productos naturales, procesados e industrializados.
- Productos de uso farmacéutico.
- Mecanismos de acción.
- Aplicaciones y uso en la modulación de la microbiota intestinal.
Certificación
La Escuela de Posgrado de la Universidad Peruana Cayetano Heredia podrá otorgar al final del curso:
Certificado
Cuando el participante haya aprobado satisfactoriamente el curso con nota igual o mayor a 14.00 (no aplica redondeo en la nota promedio final), habiendo cumplido con la asistencia mínima requerida del 70% de actividades.
Además, deberá contar con el grado académico universitario:
- Peruanos: Grado de bachiller universitario, verificable (SUNEDU o mediante entrega de copia del grado académico a la Unidad de Educación Continua).
- Extranjeros: Entrega de Constancia de grado académico a la Unidad de Educación Continua.
Constancia de participación o asistencia:
Cuando el participante no obtenga la nota aprobatoria en el promedio final, habiendo asistido y cumplido con el 70% de las actividades programadas.
Docente
-
Miluska Natia Montalvo Moreno
Doctora en Nutrición por la Universidad San Ignacio de Loyola. Magíster en Ciencia de los Alimentos por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), con sólida trayectoria académica y clínica en el campo de la nutrición especializada. Es Licenciada en Nutrición y Especialista en nutrición clínica por la Universidad Particular de Chiclayo, con amplia experiencia en el abordaje nutricional de enfermedades crónicas y metabólicas. Actualmente se desempeña como docente universitaria en post grado de la UNMSM, donde dicta cursos vinculados a nutrición clínica y patologías crónicas, formando a nuevas generaciones de profesionales de la salud. Cuenta con experiencia en investigación científica en nutrición y es coautora de guías de terapia nutricional en patologías crónicas, contribuyendo activamente al desarrollo de conocimiento aplicado en salud.
Información general
Cierre de Inscripciones
Hasta el 20 de octubre del 2026.
Fecha de inicio
Martes 20 de octubre del 2026.
Frecuencia
Semanal
Horario de clases
Martes de 6:00 pm a 8:30 pm
Modalidad
A distancia
Duración
08 semanas
Horas
32 horas académicas
Consideraciones importantes (*)
01.
La UPCH se reserva el derecho de cancelar el curso si no llega al cupo mínimo de participantes hasta el mismo día de inicio del curso.
02.
No hay devolución de dinero, salvo que se cancele el dictado del curso
03.
Los cursos no son transferibles
04.
El retiro del curso es sólo académico y no económico.
05.
Los certificados y constancias se emiten solo en versión digital.
06.
Requerimientos del curso: internet, PC o laptop.
(*)Una vez inscrito al curso, el participante declara conocer y estar de acuerdo con todo lo mencionado anteriormente.
Requisitos de Inscripción
- Grado mínimo de Bachiller (con registro en SUNEDU)
Descuentos
- Descuento a egresados UPCH (5%)
- Profesionales que culminaron el pregrado y/o posgrado (diplomados, especialidades, maestrías y doctorados)
- Descuento corporativo (10%)
- Inscripción de 3 participantes o más financiados por una misma empresa o institución.
- Descuento por inscripción en más de 2 cursos (10%)
- Inscripción de 2 cursos que brinde el área de Educación Continua de la Escuela de Posgrado (dentro de los 4 meses).
- Descuento por inscripción en 3 cursos (20%)
- Inscripción de 3 cursos o más que brinde el área de Educación Continua de la Escuela de Posgrado (dentro de los 3 meses).
- Descuento trabajador UPCH (20%)
- Colaboradores con contrato activo en la UPCH.
(*) Los descuentos no son acumulables.