Curso Internacional: Nutrición y Fisiología para la Recomposición Corporal
Dirigido a: Profesionales y egresados del sector salud, educación física y bienestar interesados en aplicar herramientas de nutrición avanzada y fisiología para optimizar resultados físicos y metabólicos.
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Dirigido a
Profesionales y egresados del sector salud, educación física y bienestar interesados en aplicar herramientas de nutrición avanzada y fisiología para optimizar resultados físicos y metabólicos.
¿Qué aprenderás?
Al finalizar el curso los participantes serán capaz de:
- Analizar los mecanismos fisiológicos y metabólicos que influyen en la ganancia de masa muscular y la pérdida de grasa corporal.
- Diseñar planes nutricionales personalizados orientados a la recomposición corporal, considerando gasto energético, distribución de macronutrientes y tiempos de alimentación.
- Aplicar estrategias de evaluación y monitoreo de la composición corporal mediante indicadores clínicos y antropométricos.
Sobre el Curso
Presentación
Este curso ofrece una formación práctica y actualizada sobre los principios fisiológicos y nutricionales que sustentan la recomposición corporal: el proceso mediante el cual se reduce el tejido graso y se incrementa la masa muscular de manera simultánea.
A través de un enfoque aplicado, los participantes comprenderán cómo interactúan los sistemas metabólicos, hormonales y nutricionales en la mejora de la composición corporal, aprendiendo a diseñar estrategias efectivas y seguras basadas en evidencia científica.
El curso combina teoría, análisis de casos y ejemplos reales, orientado a profesionales que buscan optimizar el rendimiento físico, la salud y la estética corporal desde una perspectiva científica.
Temario
UNIDAD
CONTENIDO
01.
Introducción a la recomposición corporal
- Definición y principios básicos
- Diferencia entre pérdida de peso, ganancia muscular y recomposición corporal
- Factores determinantes: genética, hábitos, entorno.
- Introducción a la periodización nutricional y del entrenamiento
02.
Fundamentos de fisiología muscular y metabólica
- Composición del músculo esquelético
- Tipos de fibras musculares
- Rutas metabólicas de obtención de energía (ATP-PC, glucólisis, oxidativa)
- Adaptaciones fisiológicas al ejercicio de fuerza y resistencia
03.
Neuroendocrinología y su impacto en la recomposición corporal
- Eje HPA (hipotálamo-hipófisis-adrenal).
- Hormonas clave: insulina, leptina, grelina, testosterona, cortisol, GH.
- Relación entre estrés, sueño y composición corporal.
04.
Evaluación de la composición corporal
- Métodos directos e indirectos (ISAK, BIA, DEXA, pliegues).
- Ventajas, limitaciones y errores comunes.
- Frecuencia de evaluación y seguimiento.
05.
Fundamentos nutricionales aplicados a la recomposición
- Macronutrientes: funciones, requerimientos, distribución.
- Ajustes calóricos: déficit, mantenimiento y superávit controlado.
- Timing y distribución de comidas.
06.
Suplementación basada en evidencia científica
- Creatina, cafeína, proteína en polvo, omega-3, entre otros
- ¿Cuándo, cómo y para quién?
- Mitos y realidades
07.
Programación y sinergia entre nutrición y entrenamiento
- Principios de la periodización del entrenamiento
- Entrenamiento concurrente: fuerza y cardio
- Integración de estrategias nutricionales y físicas en fases específicas
07.
Integración y presentación de casos clínicos
- Análisis y resolución de casos reales o simulados
- Herramientas de seguimiento y adherencia
- Consideraciones éticas y profesionales
- Práctica: Presentación grupal de casos integrados con retroalimentación
Certificación
La Escuela de Posgrado de la Universidad Peruana Cayetano Heredia podrá otorgar al final del curso:
Certificado
Cuando el participante haya aprobado satisfactoriamente el curso con nota igual o mayor a 11.00 (no aplica redondeo en la nota promedio final), habiendo cumplido con la asistencia mínima requerida del 70% de actividades.
Además, deberá contar con el grado académico universitario:
- Peruanos: Grado de bachiller universitario, verificable (SUNEDU o mediante entrega de copia del grado académico a la Escuela de posgrado-UPCH).
- Extranjeros: Entrega de Constancia de grado académico a la Unidad de Gestión Digital UPCH.
Constancia de participación o asistencia
Cuando el participante no obtenga la nota aprobatoria en el promedio final y habiendo asistido y cumplido con el 70% de las actividades programadas.
Docente
-
Jesús Iván Castro Ávila
Nutricionista deportivo mexicano con amplia experiencia en el diseño de planes nutricionales para atletas de alto rendimiento. Maestro en Actividad Física con especialidad en Entrenamiento y Gestión Deportiva (UNINI México) y en Fisiología del Ejercicio (CDEFIS). Docente universitario y conferencista en nutrición aplicada al rendimiento deportivo. Miembro de la Red Iberoamericana de Antropometría Aplicada (RIBA) e investigador en fisiología del ejercicio y boxeo. Nutriólogo de la Asociación de Boxeo Amateur del Estado de México y exnutriólogo de la Federación de Judo de la CDMX. Combina conocimiento científico con práctica profesional para optimizar el desempeño físico y la recomposición corporal.
Información general
Inscripciones
Hasta el 27 de febrero del 2026.
Fecha de inicio
Viernes 27 de febrero del 2026.
Frecuencia
Semanal
Horario de clases
De 8:00 p.m. a 10:15 p.m.
Duración
8 semanas
Modalidad
Virtual
Horas
32 horas académicas
Consideraciones importantes (*)
01.
La UPCH se reserva el derecho de cancelar el curso si no llega al cupo mínimo de participantes hasta el mismo día de inicio del curso.
02.
No hay devolución de dinero, salvo que se cancele el dictado del curso
03.
Los cursos no son transferibles.
04.
El retiro del curso es sólo académico y no económico
05.
Los certificados y constancias se emiten solo en versión digital.
(*) Una vez inscrito al curso, el participante declara conocer y estar de acuerdo con todo lo mencionado anteriormente.
Requisitos de Inscripción
- Grado mínimo de Bachiller (con registro en SUNEDU)