Dra. Alicia Gallo

Doctora en Ciencias Aplicadas por la Universidad Nacional de Luján (UNLu), Argentina. Ingeniera en Industrias Agrícolas y Alimentarias por la Universidad Nacional de Santiago del Estero, Argentina. Docente e Investigadora de Ingeniería de Alimentos y Bioingeniería de la UNLu. Experta en desarrollo de alimentos, optimización de formulaciones, tecnología enzimática en alimentos, colorimetría de alimentos, estabilización de pigmentos. Se ha desempeñado como asesora de Industrias del sector alimentario. Miembro Titular del Consejo Asesor de la Fundación Argentina de Nanotecnología (FAN). Ex Miembro Titular del Directorio del Centro de Investigación, Docencia y Extensión en Tecnología de Alimentos (CIDETA). Conferencista internacional y autora de capítulos y libros en Industria alimentaria.